Surkål

I dagens värld är Surkål ett ämne som har fångat uppmärksamheten hos människor från alla samhällsskikt. Med en betydande påverkan på samhället, det dagliga livet och kulturen har Surkål framstått som ett avgörande samtalsämne idag. Från dess inflytande på hur vi kommunicerar till dess inverkan på den globala ekonomin har Surkål genererat passionerad debatt och en rad olika åsikter. I den här artikeln kommer vi att på djupet utforska effekten av Surkål på våra liv, och undersöka dess implikationer på en personlig, social och global nivå.

Surkål och korv på tallrik

Surkål (tyska: Sauerkraut) är vitkål som har fermenterats med hjälp av mjölksyrabakterier. Processen ger kålen bättre lagringsduglighet och högre näringsvärde än färsk vitkål. Maträtten har sitt ursprung i Centraleuropa. Surkål är ett vanligt tillbehör till korv och kötträtter i bland annat Tyskland.

Surkål tillreds genom att skivad vitkål varvas med salt. Detta får stå i press under några veckor tills kålen surnar.

Surkål är huvudingrediens i den polska grytan bigos.

Vitkålen ökade i popularitet under den sena medeltiden på grund av just upptäckten av surkål. Ordet "surkål" är belagt i svenska språket sedan 1603.

Referenser

  1. ^ ”surkål - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/surk%C3%A5l. Läst 19 januari 2022.  [inloggning kan krävas]
  2. ^ ”Polen - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/enkel/polen. Läst 20 januari 2019. 
  3. ^ ”vitkål - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/vitk%C3%A5l. Läst 19 januari 2022.  [inloggning kan krävas]
  4. ^ ”surkål | SO | svenska.se”. https://svenska.se/so/?id=180991&pz=7. Läst 19 januari 2022. 

Externa länkar