Mustamakkara

I den här artikeln kommer vi att fördjupa oss i den fascinerande världen av Mustamakkara, utforska dess många aspekter och fördjupa oss i dess implikationer i dagens samhälle. Mustamakkara har fångat miljontals människors uppmärksamhet runt om i världen och skapat debatt och reflektion kring dess relevans och inverkan. Utefter dessa linjer kommer vi att analysera dess utveckling över tid, såväl som dess inflytande inom olika områden, från kultur till teknik. Likaså kommer vi att fokusera på de utmaningar och möjligheter som Mustamakkara för närvarande erbjuder, och ta upp dess betydelse i ett globaliserat och ständigt föränderligt sammanhang.

Svartkorv med lingonsylt.

Mustamakkara, svartkorv, är en traditionell blodkorv från Tammerfors. Den har tillverkats sedan 1500-talet.[1]

Historia

Ursprungligen tillverkades mustamakkara på hösten i samband med slaktningen. Ingredienserna kött, blod och gryn eller mjöl blandades till en massa, som stoppades i fjälster. Vanligtvis kokades sedan korven, men ibland ugnstektes de.

Mustamakkara äts traditionellt med lingonsylt och med ett glas kall mjölk. I Tammerfors säljs mustamakkara speciellt på torgen Tammelantori och Laukontori och i saluhallen Kauppahalli.

Fabrikerna

Bland tillverkarna märks företaget Tapola Oy som ligger i stadsdelen Lielax i Tammerfors.[2] En annan tillverkare heter Savupojat som har sin fabrik i kommunen Birkala. Även Teivon liha gjorde korv tills företaget gick i konkurs 2008.

Referenser

Webbkällor

Tryckta källor

Noter

  1. ^ Tapola – Mustamakkara Arkiverad 23 mars 2009 hämtat från the Wayback Machine.
  2. ^ Larnemaa, Ari; Ritvos, Pekka; Hedenström, Kaius (2001) (på finska). Suomalainen ruokaretki. Helsingfors: Tammi. sid. 127–135. ISBN 951-31-2023-6