Botrytis cinerea

I följande artikel kommer vi att fördjupa oss i ämnet Botrytis cinerea, ett ämne som har fångat många människors uppmärksamhet de senaste åren. Botrytis cinerea har skapat stort intresse på grund av sin betydelse inom olika områden i livet, vare sig det är i arbetslivet, i den personliga sfären eller i det sociala sammanhanget. Det är därför det är viktigt att fördjupa sig i en detaljerad analys av Botrytis cinerea, i syfte att förstå dess inverkan, dess implikationer och de möjliga lösningar och fördelar den kan ge. Genom den här artikeln kommer vi att utforska olika perspektiv och relevanta studier som hjälper oss att fördjupa oss i innebörden och relevansen av Botrytis cinerea idag.

Botrytis cinerea
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeSvampar
Fungi
DivisionSporsäcksvampar
Ascomycota
KlassLeotiomycetes
OrdningDisksvampar
Helotiales
FamiljSclerotiniaceae
SläkteBotrytis
ArtBotrytis cinerea
Vetenskapligt namn
§ Botrytis cinerea
AuktorPers. 1794

Botrytis cinerea är en svampart som ingår i släktet Botrytis och familjen Sclerotiniaceae.[1][2] På svenska i dagligt tal heter svampsjukdomen Gråmögel. (franska: Pourriture Gris, engelska: Grey Mold). Botrytis är ett stort problem i trädgårdsnäringen och i vinodlingar. Svampen angriper i regel döda eller försvagade växtdelar, men kan vid fuktigt varmt väder också angripa levande växter som jordgubbar och hallon. Botrytis gillar socker, fukt och värme, och är ett problem också vid lagring av frukt, bär och grönsaker. För att minska risken för angrepp i plommon och äppleträd kan man avlägsna s.k. mumiefrukter. Det är de skrumpna bruna frukterna som hänger kvar över vintern. Dessa fungerar som värdar åt svampen och sprider sedan sjukdomen nästa sommar.

Ett vin gjort på angripna vindruvor kan få oönskade bismaker och/eller förlora viktiga aromer. Problemet är större med rödviner än med vitviner.

Angrepp av Botrytis på vindruvor kan också vara positivt och kallas då ädelröta. Då spelar svampen en en viktig roll vid framställningen av vissa vintyper som sauternesviner och tokajer. Druvor som är speciellt lämpade för denna typ av vin har visat sig vara Semillon, Furmint och Riesling, samt några till. Jäsningsproceduren för sk. botrytisviner är mer komplicerad än för vanliga viner.[3]

  • Paprika med gråmögel.
    Paprika med gråmögel.
  • Svårt infekterad tomatplanta.
    Svårt infekterad tomatplanta.
  • Angripen basilika.
    Angripen basilika.
  • Äpple.
    Äpple.
  • Nyligen angripen broccoli.
    Nyligen angripen broccoli.
  • Avsiktligt infekterade druvor av sorten Riesling.
    Avsiktligt infekterade druvor av sorten Riesling.
  • Druvor i Sauternes som skall bli vin.
    Druvor i Sauternes som skall bli vin.

Källor

  1. ^ Bisby F.A., Roskov Y.R., Orrell T.M., Nicolson D., Paglinawan L.E., Bailly N., Kirk P.M., Bourgoin T., Baillargeon G., Ouvrard D. (red.) (17 april 2011). ”Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist.”. Species 2000: Reading, UK. http://www.catalogueoflife.org/annual-checklist/2011/search/all/key/botrytis+cinerea/match/1. Läst 24 september 2012. 
  2. ^ Species Fungorum. Kirk P.M., 2010-11-23
  3. ^ Skelton, Stephen (2020). Viticulture. An introduction to Commercial grape Growing for Wine Production. sid. 116-119